Las equináceas son hermosas flores silvestres perennes originarias de las regiones central y oriental de los Estados Unidos. Junto con su belleza, las equináceas fueron valoradas en las sociedades nativas americanas por sus propiedades medicinales. En este artículo, descubriremos si las equináceas son comestibles.
¿Son comestibles las equináceas?
Las equináceas son comestibles y se pueden comer crudas o usarse para hacer infusiones de hierbas. Todas las partes de las equináceas son comestibles, incluidas las hojas, los tallos y los botones florales. Las raíces de equinácea también se pueden consumir, pero principalmente tienen usos medicinales.
Varias sociedades de nativos americanos utilizaron equináceas (Equinácea spp.) para alimentos y medicinas. Todos los tipos de equináceas son comestibles y es relativamente fácil cultivarlas en tu jardín. Aunque las equináceas tienen hojas peludas, esto solo debería causar problemas si las consumes en grandes cantidades.
Las equináceas tienen sabores intensos, terrosos o florales con toques de pino. El té de equinácea tiene un fuerte sabor floral con una nota amarga. Se cree que el consumo de equináceas produce varios beneficios para la salud porque estas flores son alto en antioxidantes.
¿Las equináceas tienen beneficios medicinales?
Las equináceas también tienen beneficios medicinales y fueron utilizadas por las sociedades nativas americanas para tratar varios alimentos. Las flores, las hojas y las raíces se utilizan para tratar problemas de la piel como el acné o el eczema. Los estudios indican que el uso de la equinácea puede ayudar a hidratar la piel y mantenerla suave.
Los nativos americanos también usaban equináceas para tratar problemas respiratorios como resfriados, tos y fiebre. Esto está respaldado por varios estudios modernos. El té de equinácea puede ayudar a aliviar el dolor de garganta y reducir la duración de los síntomas del resfriado y la gripe.
Alguna investigación también sugiere que consumir equináceas puede mejorar nuestro sistema inmunológico. Las equináceas contienen varios compuestos que pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y disminuir la inflamación.
Cómo cosechar equináceas
Espera hasta que tus flores alcancen su segundo año antes de cosecharlas. Las equináceas son plantas perennes que normalmente no florecen en su primer año mientras desarrollan hojas y raíces. Una vez que alcanzan su segundo año, están lo suficientemente establecidos para cosechar.
Aquí hay una guía paso a paso para cosechar y secar hojas de equinácea para hacer té de equinácea:
- Cosecha hojas de equinácea en cualquier momento mientras tu equinácea está floreciendo. Los coneflowers florecen durante seis a ocho semanas desde mediados de julio hasta octubre.
- Usa tijeras o tijeras de podar afiladas y esterilizadas para cosechar la equinácea. Corta el tallo ligeramente por encima del par de hojas más bajo.
- Retire las hojas del tallo.
- Coloque las hojas en una rejilla de secado y déjelas secar durante cinco a siete días. Elija un lugar seco y cálido que no reciba luz solar directa.
- Una vez que las hojas se sientan como papel, estarán listas para almacenar y usarse para el té.
- Mezcle una o dos cucharaditas de hojas secas en agua caliente para hacer una taza de té de equinácea. Endulce el té con miel si es necesario.
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Todas las partes de las equináceas son comestibles y tienen beneficios medicinales, especialmente las raíces. Las hojas se utilizan mejor para hacer té de equinácea. Coseche las hojas de equinácea en cualquier momento durante la temporada de floración y séquelas durante aproximadamente siete días para hacer té de equinácea.
Edd es un escritor de contenido y jardinero en ciernes que vive en el Reino Unido. Tiene una licenciatura en escritura creativa y profesional y ha escrito para varias publicaciones de jardinería en línea. Es un apasionado de la naturaleza y la sostenibilidad con un enfoque en la jardinería y la vida silvestre.
