La mayoría de las personas reconocen las plantas de hibisco por sus flores estéticamente agradables. Y aunque no se puede negar que estas flores son impresionantes, las plantas de hibisco tienen otros usos además de agregar valor ornamental, ¡incluyendo ser comestibles! Únase a nosotros mientras exploramos las formas en que puede comer flores de hibisco.
¿Son comestibles las flores de hibisco?
¡Sí, las flores de hibisco son comestibles! Si bien toda la flor es comestible, muchas personas se enfocan en consumir el cáliz de la flor.
El cáliz es el término utilizado para referirse a la agrupación colectiva de los sépalos de una flor. Los sépalos son hojas modificadas que se encuentran debajo de los pétalos de una flor.
Además de comer los cálices de la planta, las personas también consumen pétalos de flores de hibisco.
¿Cómo come la gente el hibisco?
Dado que existen varias especies de hibisco en todo el mundo, no sorprende que personas de todo el mundo consuman la planta. Estas son algunas de las formas más comunes en que las personas comen flores de hibisco.
Té de hibisco
Este té ácido de color rojo brillante es la forma más común en que las personas consumen flores de hibisco. Se elabora macerando los cálices de sabdariffa de hibiscotambién conocida como rosella.
Puede encontrar muchas variaciones diferentes de esta bebida en todo el mundo. Dependiendo de la región, las personas pueden disfrutar el té caliente o frío y con o sin edulcorantes y otros sabores.
Desde sabdariffa de hibisco probablemente se originó en África occidental, no es sorprendente que el té de hibisco sea un alimento básico en esta región. La gente se refiere a él por nombres que incluyen bissap, nóboloy zobo.
El té de hibisco también se disfruta en el Caribe, América Central y América del Sur. Tiene nombres como agua de jamaica, sarily acedera en estas áreas.
Las variaciones del té de hibisco también se consumen en Camboya, Tailandia, India, Italia y Egipto.
Pétalos de flores confitadas
Los pétalos de las flores de hibisco también son comestibles. Puedes remojar los pétalos para hacer té, pero también puedes endulzarlos y usarlos para decorar artículos como pasteles.
Confitar los pétalos consiste en cocinarlos en un almíbar azucarado y luego endulzarlos con azúcar suelta.
condimento agrio
La gente a menudo usa flores de hibisco para agregar un sabor agrio a los platos.
Las flores se utilizan a veces en Senegal para añadir notas ácidas al plato nacional conocido como thieboudienne. Aunque este plato varía según la región y la receta familiar, suele constar de arroz, pescado, tomate y condimentos.
hojas de hibisco
Si bien las flores de hibisco son la parte de la planta que más se consume, algunas personas también comen hojas de hibisco.
hibisco surattensis, comúnmente conocida como acedera arbustiva, es conocida por sus hojas y brotes de sabor agrio. Los verdes de esta planta se utilizan como agente sonriente en la sopa filipina sinigang y el plato de pollo tinolang manok.
La gente a menudo usa las hojas de los que se consumen comúnmente sabdariffa de hibisco para añadir un sabor agrio a ciertos platos.
¿Cuál es el mejor tipo de hibisco para comer?
Si está cultivando hibisco para sus usos culinarios, querrá seleccionar algunas especies sobre otras. sabdariffa de hibiscotambién conocido como roselle, acedera jamaicana o acedera roja, es el hibisco que se cultiva más comúnmente con fines comestibles.
Esta especie de hibisco es apreciada por sus cálices de sabor agrio.
Como se trata de un hibisco tropical, no tolera el frío. Sin embargo, compras flores de hibisco secas y en almíbar.
Cómo hacer té de hibisco
Aunque puede comprar té de hibisco prefabricado, también es fácil hacer su propia versión en casa. Simplemente junte los cálices de hibisco y siga estos pasos de preparación.
- Comience con cálices de hibisco frescos o secos o pétalos de flores. Apunta a una proporción de una parte de hibisco seco por ocho partes de agua.
- Hervir agua y verter el agua sobre las flores de hibisco. Deje reposar durante al menos diez minutos o hasta 24 horas.
- Vierta la mezcla a través de un colador y presione las flores con el dorso de una cuchara de madera.
- Disfrútelo tal cual o mezcle endulce con azúcar, miel o jugo.
Preguntas frecuentes:
¿A qué sabe el té de hibisco?
El té de hibisco tiene un sabor claramente agrio que sabe un poco a jugo de arándano. Aunque el té no es dulce por sí solo, la gente suele agregar azúcar, miel o jugo para darle un sabor dulce.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del té de hibisco?
El té de hibisco es rico en vitamina C, betacaroteno y antocianinas. Puede ayudar presión sanguínea baja y mejorar la salud del higado.
¿Qué partes de la planta de hibisco son comestibles?
Las flores, las hojas y el cáliz (la parte que sostiene los pétalos de las flores) de la planta de hibisco son todos comestibles.
¿Cómo se usan las flores de hibisco en la cocina?
Las flores de hibisco se usan a menudo para hacer té, mermeladas, jaleas y jarabes. También se pueden utilizar en ensaladas o como guarnición de postres.
¿Hay efectos secundarios por comer flores de hibisco?
Si bien las flores de hibisco generalmente son seguras para comer, pueden interactuar con ciertos medicamentos y el consumo excesivo puede causar malestar estomacal.
¿Puedes comer flores de hibisco de cualquier tipo de planta de hibisco?
Si bien la mayoría de las variedades de hibisco son comestibles, algunas se usan más comúnmente en la cocina que otras. Las especies más utilizadas con fines culinarios son Hibiscus sabdariffa, Hibiscus acetosella e Hibiscus rosa-sinensis.
¿Dónde puedes comprar flores de hibisco para cocinar?
Las flores de hibisco se pueden comprar en supermercados especializados, tiendas naturistas o en línea. Se pueden encontrar frescos, secos o en forma de bolsitas de té o extracto.
¿Son comestibles las flores de hibisco?
Algunos tipos de hibisco producen flores, hojas y brotes comestibles. La gente a menudo usa flores de hibisco para hacer té agrio y darle un sabor agrio a los platos.
Para obtener más información, consulte nuestra guía detallada sobre el significado y el simbolismo de la flor de hibisco.
Briana tiene una licenciatura en Ciencias de las Plantas de la Universidad de Penn State. Administra una pequeña huerta donde cultiva vegetales y hierbas. También le gusta cultivar flores y plantas de interior en casa.
