Vea los diferentes tipos de cubiertos, incluidos los estilos de tenedores, cucharas, cuchillos, utensilios especiales, usos de cubiertos y tipos de cubiertos de acero inoxidable. 
Ya sea que esté en el negocio de un restaurante o simplemente esté completando sus cubiertos en casa, conocer los cubiertos correctos marca la diferencia en la estética y el sabor de su comida. Se necesita más que tener cubiertos de lujo.
Debe conocer sus usos correctos y los conceptos básicos para configurarlos en el estilo de su mesa. Los diferentes tamaños, la nitidez y otros elementos que hacen que cada cubertería sea funcional pueden marcar la diferencia cuando se trata de su experiencia gastronómica general.
cubiertos forjados: Una clase duradera de cubiertos hechos de una pieza sólida de acero inoxidable. Los cubiertos son visiblemente gruesos y brillantes, lo que los hace ideales para uso doméstico y comercial. Esta clase de cubiertos es la más duradera de esta lista.
Cubiertos medianos: Medium Flatware es una versión más liviana y no tan resistente como las otras en esta lista. Todavía se puede utilizar para entornos domésticos y comerciales y es un producto orientado al valor. Esto es para las personas que desean ahorrar dinero y al mismo tiempo obtener un juego decente de utensilios para comer.
cubiertos pesados: La clase pesada de cubiertos se actualiza a clase media, pero aún por debajo de la clase falsificada. Esto es adecuado para aplicaciones como comidas rápidas e informales. El metal no se dobla fácilmente, pero aún es posible si se hace intencionalmente.
Cubiertos Extra Pesados: La clase extra pesada es una mejora a la clase pesada pero aún por debajo de la clase forjada. Al igual que el pesado, puede esperar las mismas cualidades pero mejores. El precio es más alto, lo que hace que esta clase sea adecuada para cenas elegantes. Es muy difícil de doblar; puede esperar que esto dure toda la vida.
tipos de tenedores
Aquí compartimos los diferentes tipos de horquillas y cuándo usarlas.
tenedor de cena
Con cuatro dientes alargados, un tenedor de cena se usa para comer el plato principal de una comida, como un bistec, pollo o ternera. Mide alrededor de 7 pulgadas de largo y parece más grande que los tenedores de ensalada y los tenedores de mesa. Es fácil detectar un tenedor para la cena. Lo encontrará hacia el lado izquierdo de su plato para servir en una mesa.
A lo largo de la línea de tenedores, el tenedor de la cena está justo al lado o entre el tenedor de pescado y ensalada de tamaño más corto. Un tenedor para cenar tiene cuatro dientes de igual longitud, ancho y una forma bien equilibrada. El tenedor de la cena es un elemento básico en los restaurantes formales y puede comprarlo con un juego de cubiertos o por separado.
Tenedor de ensalada
Más cortos que un tenedor de cena y, a veces, se usan como tenedores de postre, los tenedores de ensalada miden alrededor de 6 pulgadas de largo, con el lado izquierdo con un borde plano. Otra forma de identificar un tenedor para ensalada es que los dientes exteriores son más gruesos que los dientes centrales.
Los diseños antiguos de tenedores para ensalada generalmente solo tienen el lado izquierdo con el diente más grueso, ya que la mayoría son para diestros. Hoy en día, los tenedores para ensalada se fabrican con los dientes izquierdo y derecho más anchos, lo que facilita el corte de vegetales de hojas y el consumo de porciones del tamaño de un bocado.
Un tenedor de ensalada está colocado en el comedor. tipos de mesas dependiendo de cuándo planee servir su ensalada, los tenedores se colocan en orden de uso, con el primer tenedor colocado más alejado del plato.
Cuando se sirve un plato de ensalada después del plato principal, el tenedor de ensalada se coloca en el lado izquierdo de la mayor parte del plato, a la derecha del tenedor de la cena. Al mismo tiempo, una ensalada que se sirve como aperitivo colocará el tenedor de ensalada lo más hacia el lado izquierdo.
Tenedor para servir
Como el término lo indica, un tenedor para servir se usa para servir diferentes tipos de platos de comida de un buffet, como cortes de carne, pescado o queso. Los tenedores para servir también se utilizan a veces como sustituto al limpiar la carne.
Con su función, los tenedores de servir tendrán un mango largo que tiene de dos a cuatro tiempos con tres dientes o puntas como los más comunes. Los tres dientes son útiles para recoger rebanadas finas de carne, aunque se prefieren dos dientes, ya que pueden sujetar la comida de forma segura.
Variaciones de tenedores para servir:
• Ventaja: Un tenedor delgado con una sección transversal triangular con un acabado mate. Es perfectamente seguro para lavavajillas.
• Balance: Las horquillas tienen una función muy básica que da más espacio a la estética. Los tenedores que se ven intrincados agregan un elemento decorativo en el comedor o incluso si simplemente se exhiben. Los tenedores Balance tienen curvas suaves dobladas para armonizar con esquinas y formas redondeadas para darles esa apariencia delicada que todos queremos en un tenedor simple.
• regalo: No todo el mundo quiere tener tenedores de apariencia complicada, y simplemente no encajarán con la estética establecida del interior del hogar. Por lo tanto, a veces todo lo que se necesita es un tenedor simple diseñado para los tiempos modernos. Este tenedor tiene un acabado mate para un fácil manejo y es apto para lavavajillas.
• Boston: Mezclar tenedores con cualquier conjunto de decoración a veces es una forma de aliviar el estrés al decidir dónde colocarlos, especialmente para las personas meticulosas cuando se trata de estas cosas. La marca de tenedores Boston no viene con sus propios patrones repetitivos. Por lo tanto, debería quedar bien con cualquier otro tipo de cubertería.
tenedor de postre
Un tenedor de postre o tenedor de repostería tiene de tres a cuatro puntas y es un poco más pequeño que el tenedor de ensalada, ya que el tamaño es perfecto para comer porciones pequeñas, como pasteles o tartas. El diente izquierdo tiene un lado plano, lo que permite al usuario cortar un postre mientras sujeta el plato con la mano izquierda.
En una mesa, especialmente para cenas formales, encontrará el tenedor de postre en la parte superior del plato. Puede comprar un tenedor de postre individualmente o como parte de un juego de cubiertos.
Tenedor de cóctel/marisco
Un tenedor pequeño de alrededor de 4 ½ a 5 ½ pulgadas de largo, el cóctel o, a veces, llamado tenedor de mariscos, a menudo se encuentra en bares que se usan para comer mariscos o agregar guarniciones a las bebidas.
El tenedor para pescados y mariscos normalmente tiene dos o tres puntas que están diseñadas para manejar vidas y otras guarniciones pequeñas. Puede usar el tenedor de cóctel tanto para ambientes formales como informales.
Tenedor de ostras
Este utensilio para comer es imprescindible para los momentos en los que se sirven crustáceos en la mesa. Si bien no es un requisito para disfrutar de ostras o cangrejos, esta es una herramienta útil. El tenedor tiene dos o tres tiempos, que no es diferente de un tenedor normal, pero el tenedor está hecho de acero grueso.
Un tenedor normal, especialmente si es muy delgado, puede doblarse bajo presión. Se puede decir que este tenedor está realmente diseñado para abrir las carcasas de los proyectiles. El tenedor se vende por separado ya que es un utensilio especializado.
Tenedor de cena europeo
El color habitual en el que vemos las horquillas es cromo o color plata. A veces, también encontramos chapados que vienen en una variedad de colores, como el dorado.
Para un tenedor de cena europeo, dependiendo de dónde se compre, puede venir en negro. Esto le da un aspecto que contrasta con los colores típicos que estamos acostumbrados a ver. Esto es adecuado para comedores que buscan una apariencia más moderna.
tipos de cucharas
Aquí compartimos los diferentes tipos de cucharas y cuándo usarlas.
Cucharilla
Una cuchara pequeña generalmente pasa desapercibida entre una colección de cucharas hasta que llega el momento de seguir algunas instrucciones para hornear o administrar medicamentos. La capacidad estándar de una cucharadita oscila entre 2,5 ml y 5 ml.
Este último también se conoce como una cucharadita. Si bien existen cucharas dedicadas para remover bebidas, el pequeño tamaño de esta cuchara también es útil para ese propósito.
cucharada
Una cucharada es un utensilio de uso general para comer, mezclar, beber, etc. usamos para nuestras necesidades diarias. Una cucharada estándar varía según la región. En el mundo occidental, la capacidad de cucharada de EE. UU. es de 14,8 ml, el Reino Unido y Canadá la tienen de 15 ml y Australia de 20 ml.
Si está comprando cucharas y es muy particular con estos detalles, es posible que desee verificar si la cuchara que está comprando tiene la capacidad exacta que necesita, especialmente si se usará para cocinar.
Cuchara sopera
Esta gran clase de cucharas se caracteriza por su gran capacidad y su cóncavo profundo para dejar espacio para los contenidos líquidos. Se utiliza para transferir grandes cantidades de fluidos de una sola vez. Algunas cucharas soperas vienen con mangos largos, en ángulo de casi 90 grados, para mezclar sopa en ollas cilíndricas profundas mientras aún se cocina.
Esto evita que el cocinero se queme, lo que les permite llegar a lo más profundo de la sopa para aprovechar mejor la mezcla. Los cucharones pueden estar hechos de metal o plástico y generalmente se compran por separado, o pueden ser parte de un juego de utensilios de cocina.
Cuchara de sopa asiática
La cuchara sopera asiática tiene un mango más corto y un cuenco ovalado más ancho y profundo. Esto acomoda otros ingredientes como carnes y verduras, comunes en las cocinas asiáticas.
Este tipo de cuchara se usa tanto para servir como para sorber sopa. Los diseños y materiales pueden variar desde cerámica con diseños florales hasta madera tallada y plástico.
Una variación de una cuchara sopera asiática es la cuchara sopera china, que es corta y de mango grueso, y el mango tiene un hueco profundo que se extiende directamente hasta la cuchara. La cuchara sopera china se usa ampliamente en la cocina china para sopas y alimentos sólidos.
cuchara para postres
La cuchara de postre es casi indistinguible de una cuchara normal a primera vista, pero según la capacidad, la capacidad de la cuchara de postre está a medio camino entre una cucharadita y una cuchara normal, que es de alrededor de 10 ml. La cuchara se usa para comer postres pero también puede servir para tomar sorbos de sopa o para comer cereales.
También se puede utilizar para medir ingredientes al cocinar, al igual que la cucharilla. Su forma puede ser ovalada, o incluso algunos diseños son cuadrados o planos, similar a la forma de una espátula pero aún con el cuenco en el medio.
Cuchara De Caldo
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Una cuchara de caldo tiene un factor de forma similar a la cuchara de sopa asiática, pero esta tiene una forma más redonda (casi circular, si no completamente circular) y un tazón menos profundo con un mango corto.
Esta cuchara se utiliza mejor para manipular sopas con ingredientes más ligeros, como la sopa de caldo. También se usa mejor para sopas claras o con consistencia de gelatina. Esto no se recomienda para sopas cremosas.
Cuchara pequeña
Esta es una cuchara especial diseñada para beber café o espresso. La cuchara pequeña tiene una capacidad de 2,5 ml. Es más pequeño que una cucharadita y tiene un mango más largo. El pequeño tamaño del tazón facilita maniobrar y sacar el exceso de espuma de la superficie de un espresso.
Si bien no es un requisito para tomar su bebida matutina favorita, es un artículo interesante para tener en casa en ocasiones especiales. En un entorno comercial, es un ahorro de tiempo.
Cuchara De Té Helado O Cuchara De Soda
Esta cuchara tiene un mango largo con un pequeño recipiente ovalado, también llamada cuchara para café con leche o cuchara para soda, que se usa principalmente en los EE. UU. La función de esta cuchara es revolver el azúcar en el té helado o con otros edulcorantes. También se pueden usar para comer helados, batidos, flotadores o sundaes.
El té servido en un ambiente profesional viene en vaso alto o jarras de cerveza; por esta razón, la longitud de la cuchara de té helado alcanza convenientemente el fondo del vaso alto o las tazas. El mango largo también permite que el servidor o el cliente mezclen mejor los ingredientes.
Cuchara de cítricos / Cuchara de pomelo
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La cuchara para cítricos es otro tipo de cuchara similar o similar en tamaño a la típica cuchara. La principal diferencia entre los cítricos y la típica cuchara de mesa es el filo.
El borde de una cuchara para cítricos es particularmente afilado o aserrado con una cabeza ahusada, con una forma que facilita raspar el interior de frutas como las toronjas. La cuchara de cítricos viene en otros nombres como fruta, pomelo o naranja.
Tipos de cuchillos de mesa
Aquí compartimos los diferentes tipos de cuchillos de mesa y cuándo usarlos.
cuchillo de cena
A veces, la comida que se sirve aún puede ser demasiado grande para masticarla o caber en una cuchara normal, por lo que necesitamos una herramienta para cortar la comida en trozos aún más pequeños. Llevar un cuchillo normal a la mayoría tipos de mesas de comedor es incómodo y no se recomienda por razones de seguridad, especialmente en un entorno comercial.
Entonces, la solución es usar un cuchillo de mesa o un cuchillo de mesa. Este cuchillo es pequeño, se adapta muy bien a la mano y viene con un borde dentado. Esto se usa para aserrar carnes o verduras en trozos más pequeños para mayor comodidad.
Cuchillo de mantequilla
El cuchillo de mantequilla tiene un factor de forma similar al de la cena. cuchillo. Desde la distancia, incluso pueden verse iguales. Pero el cuchillo de mantequilla carece de un borde dentado y no tiene un borde puntiagudo (es redondeado). De hecho, es opaco, por lo que se usa para raspar mantequilla y untarla sobre cualquier superficie que se aplique.
cuchillo de carne
Un cuchillo para bistec es una herramienta importante cuando se trata de grandes trozos de carne en la mesa. Tiene una punta puntiaguda con un borde dentado. La forma se parece más a lo que esperarías de un cuchillo, pero es más pequeña. Esto no debe confundirse con el cuchillo de mesa, cuya forma es más redondeada que un cuchillo normal.
En un asador, un cuchillo para bistec suele tener la parte de la hoja dentada y un mango de madera. Las variaciones de borde recto son típicas en Europa, mientras que EE. UU. tiene la versión dentada.
Para mantener la nitidez del borde dentado, el cuchillo se lava a mano para evitar que el detergente mate el borde. Si bien los cuchillos para bistec vienen en varias longitudes, la hoja típica tendrá de 4 a 6 pulgadas de largo, y variará en grosor, según el fabricante.
cuchillo de pescado
También conocido como cuchillo para filetear, se usa para quitar la piel (escamas) de un pescado. El cuchillo es flexible, por lo que se dobla con la forma del pescado. El tamaño y la longitud de la hoja pueden variar. Al comprar, intente comprar un juego con varias longitudes. Esto es para abordar las diferentes especies de peces que crecen en diferentes tamaños.
La hoja está curvada hacia un lado con una punta muy puntiaguda. La punta es excelente para perforar las escamas de los peces. El borde afilado puede cortar y filetear sin esfuerzo. Sea exigente también cuando se trata del mango por razones de seguridad. Una empuñadura de goma o de madera es ideal, ya que es probable que manipule el cuchillo con las manos mojadas.
La flexibilidad es otro factor a tener en cuenta al comprar cuchillos para pescado. Cuanto más flexible sea, mejor control tendrá. El metal del que está hecho también debe ser resistente para evitar tener que afilar el cuchillo con demasiada frecuencia. Un equilibrio entre flexibilidad y dureza es un asunto importante.
cuchillo de postre
También llamado cuchillo de mesa, el cuchillo de postre es similar al cuchillo de cena pero más pequeño, diseñado para cortar alimentos blandos mientras se cena. El cuchillo de postre viene con cubiertos y cubiertos básicos, con sus tenedores y cucharas.
cuchillo para queso
El cuchillo para queso es una herramienta útil cuando se trabaja con queso, especialmente cuando es duro. El cuchillo para queso tiene muchos tipos destinados a hacer frente a todo tipo de dureza del queso.
Aquí hay algunos ejemplos de tipos de cuchillos para queso.
• Esparcidor de Queso: Como su nombre lo dice, es una herramienta muy básica para untar queso en superficies. El borde es opaco con una punta redondeada. La herramienta está destinada a raspar la superficie del queso.
• Cuchillo para Queso Blando: No todos los quesos tienen la misma dureza, y algo como un simple cuchillo de queso blando puede manejarlo. La característica más distinguible de este cuchillo son los agujeros que salpican la hoja. Los agujeros están ahí para evitar que el queso se pegue. Los agujeros también se pueden usar para «perforar» una pequeña cantidad de queso.
• Cuchillo para queso de hoja delgada: Este interesante utensilio viene con una forma inusual que probablemente sea rara en un hogar típico. La hoja es delgada para asegurar que la menor cantidad de queso entre en contacto con ella.
El mango está desplazado de la hoja, unos milímetros más alto, para garantizar que los nudillos no entren en contacto con la tabla. Esto también asegura un corte completo. Este cuchillo se utiliza mejor en quesos blandos como Boursault y Camembert.
• Cuchillo Plano para Queso: El cuchillo plano para queso, a primera vista, es básicamente un cincel pero con una hoja más ancha a diferencia de los que se usan en carpintería. La forma le da al usuario un mejor apalancamiento para cortar piezas finas de quesos añejos. Esta herramienta es ideal para cortar tipos de quesos semiblandos a semiduros.
• Cuchillo para queso duro: Este es el más grande del grupo y está diseñado para cortar «cortes de pastel» de un rollo de queso. Algunos diseños de este cuchillo cuentan con dos mangos en cada extremo de la hoja para un mejor apalancamiento al empujar hacia abajo un rollo de queso.
• Cuchillo para Queso Cheddar: El cuchillo para queso cheddar es un cuchillo para queso. La hoja ancha y la empuñadura desplazada le darán al usuario un mejor apalancamiento al cortar rebanadas delgadas de queso cheddar, y la empuñadura evitará que los nudillos golpeen la tabla de cortar.
• Cuchillo para queso con puntas: Un cuchillo pequeño con un extremo de dos puntas. El cuchillo se usa para cortar queso blando a semiduro, y las puntas se usan para recoger esas piezas. Esta es una herramienta útil para servir queso.
Esparcidor de mantequilla
Un esparcidor de mantequilla es una herramienta simple que se usa para untar mantequilla, al igual que el esparcidor de queso. Funciona con el mismo principio. El esparcidor tiene un borde desafilado y se usa para raspar mantequilla. La hoja suele ser dura para distribuir mejor el condimento.
Cuchillo de cena europeo
Los cuchillos para cena son ideales para ocasiones en las que se necesita una herramienta práctica para cortar en la mesa, especialmente en un entorno comercial o profesional. Los cuchillos de cena europeos vienen en una variedad de tamaños y se pueden comprar como un juego o por pieza.
Comprarlos por juego es óptimo para obtener el mismo nivel de calidad y evitar inconsistencias. Los cuchillos tienen puntas redondeadas con un borde dentado en un extremo, lo que los hace fáciles de manejar en la cena. tipos de platos. Estos cuchillos se encuentran a menudo en restaurantes de renombre.
Utensilios de plata especiales
¿Te apetece comer con utensilios brillantes? Los utensilios de platería especiales se refieren a una colección de varios utensilios para comer que se venden como un juego. El juego puede contener cualquier cosa, desde una cuchara hasta cuchillos para la cena y utensilios que normalmente no encontraría en un juego de utensilios típico.
El diseño y la fabricación de los utensilios pueden variar desde plástico hasta metal. Aunque es probable que los metales sean lo que realmente te encontrarías. Todo depende del fabricante. Los diseños pueden ser tan elegantes con diseños intrincados y marcas, incluso chapados en oro, o con mangos de madera en lugar de ser una pieza de metal puro.
Los cubiertos especiales son perfectos como regalo para una pareja de recién casados o como regalo de cumpleaños. Estos no son algo para usar casualmente o no son adecuados para entornos comerciales debido al alto mantenimiento y precio. Es mejor reservarlos para ocasiones festivas.
Chanclas para servir
Si a veces hay una dificultad al manipular alimentos, es evitar la desgracia de derramar la comida mientras se transfiere de un recipiente a otro. Las chanclas de servidor son lo más parecido a manipular alimentos con los dedos.
Las pinzas tienen un diseño sencillo, hecho para caber en la palma de la mano con el pulgar apoyado en un lado y el resto de los dedos en el otro. Un resorte mantiene las chanclas normalmente abiertas y el usuario simplemente puede juntar los dos brazos.
Los extremos de los brazos son más anchos con bordes dentados para ayudar a agarrar la comida. Las chanclas son útiles para freír alimentos. En lugar de voltear la comida con una espátula, las chanclas permiten un control más articulado. Los ingredientes se pueden reposicionar en una plato o sartén con mayor precisión sin el riesgo de contaminar los alimentos y lesionarse a sí mismo.
Cucharón De Salsa
El cucharón de salsa es el hermano mayor de la cuchara sopera. Un cucharón es lo que la gente usa cuando sirve sopa. El cuenco es muy profundo, y la longitud del mango. Los que tienen mangos de menos de cinco pulgadas son excelentes para distribuir condimentos o salsas. Los que tienen mangos más largos son excelentes para cubrir los platos.
Otros tipos de cucharones para salsa:
• Cucharón Ranurado: Mientras que las damas generalmente se usan para transferir sopa, una cuchara ranurada se usa para transferir sólidos. Hay platos donde solo se requieren ingredientes sólidos y no la sopa.
• Cucharón de sopa: El cucharón de sopa viene en el extremo más largo del espectro con alrededor de 15 pulgadas de largo con un tazón hondo. El cucharón se utiliza para servir bebidas como ponche o sopas.
Galletas De Cangrejo
Los crustáceos son difíciles de romper, especialmente en el plato de la cena. Aparte de martillar la concha con un objeto pesado, los crackers de cangrejo son cascanueces modificados para romper la concha sin dañar el interior.
La herramienta funciona tanto para cangrejos como para langostas. Los cascanueces y las galletas de cangrejo son herramientas intercambiables, y solo depende de lo que tengas en la mesa. Para que la herramienta funcione, la parte descascarillada se inserta entre las mordazas de las herramientas, la mano aprieta y haciendo palanca, se rompe la concha.
Palillos
La cocina asiática, particularmente del este de Asia, no estaría completa sin los buenos palillos chinos. El utensilio requiere algo de habilidad para acostumbrarse. El par de palos son de diseño simple. Es una vara con un extremo puntiagudo, pero no tan puntiaguda que pueda apuñalar sin una fuerza significativa.
Los palillos pueden estar hechos de madera, metal o plástico, dependiendo de dónde y cuándo se usen. Es probable que un entorno comercial ofrezca madera y plástico, ya que son fáciles de fabricar y desechar.
Comer con palillos viene con algo de etiqueta, al igual que cualquier otra costumbre gastronómica. Manejar los palillos de cierta manera puede significar ciertas cosas. Acciones como apuñalar la comida o clavar los palillos en un montículo de arroz se consideran mala suerte o muerte.
Colocarlos en la orientación incorrecta también puede significar mala suerte, o apuntar los palos a una persona se considera de mala educación. Tenga cuidado con estas costumbres al comer con palillos.
Tipos de cubiertos de acero inoxidable
Antes de entrar en los aspectos técnicos, cubertería es un término común para utensilios de comedor. El material común utilizado para fabricarlos es el acero inoxidable. La calidad del acero determina el precio total.
Cada tipo de aleación tiene sus pros y sus contras, algo a tener en cuenta a la hora de elegir los utensilios. Se pueden lograr todo tipo de resultados aprovechando las propiedades químicas del cromo, el oxígeno y el níquel.
10/18 contra Acero inoxidable 18/0: Los números en cada par indican el porcentaje de cromo a níquel, respectivamente. En este caso, si compras cubiertos con una calificación de 18/10, tu utensilio es 18% de cromo y 10% de níquel. 18/0 significa que no tiene níquel y es magnético pero a costa de la durabilidad.
La cantidad de níquel determinará la resistencia del utensilio a la oxidación o la corrosión. Las propiedades magnéticas son útiles para aquellos que utilizan receptores de cubiertos magnéticos en su negocio. 10/18 también es más presentable y se puede lavar incluso decenas de veces a mano o en lavavajillas.
18/8 contra Acero Inoxidable 18/10: Optar por un utensilio de acero inoxidable 18/10 debe ser su elección si necesita un gran lustre y brillo. Por supuesto, esto también significa un precio más alto. Muy práctico para negocios de la industria alimentaria por su durabilidad.
La durabilidad lo es todo cuando se trata de cubiertos. Las cucharas y los tenedores que se doblan no son cómodos de usar, sin mencionar las horas de trabajo necesarias para volver a doblarlos y darles forma.
Un acero inoxidable 18/10 significa que tiene un 18 % de cromo y un 10 % de níquel. Así, tienes acero inoxidable 18/8, 18% de cromo y 8% de níquel. El contenido de níquel afectará el brillo del acero inoxidable así como la corrosividad.
Acero inoxidable 13/0: Este tipo de acero inoxidable es ideal para forjar cuchillos; a pesar de tener un porcentaje de cromo más bajo, el cuchillo aún puede mantener su filo (filo). La alta tasa de cromo también le permitirá mantener sus capacidades de resistencia al óxido y la corrosión.
El acero inoxidable 13/0 se ha compuesto por un 13% de cromo y un 0% de níquel. Su postre y la mayoría de los cuchillos para la cena están hechos de acero inoxidable 13/0. Esta composición es perfecta para forjar superficies de corte afiladas y tiene una alta resistencia a la corrosión y al óxido.
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