He estado buscando maneras de cambiar mi rutina normal de desayuno últimamente, y en algún momento me sugirieron que intentara hacer tazones de desayuno en casa. Son súper fáciles de hacer y (resulta) totalmente deliciosos, así que hoy quería compartir una receta rápida para mi favorito actual.
Estos tazones de desayuno mexicano no contienen lácteos y son aptos para vegetarianos (para aquellos que comen huevos). Por lo tanto, asegúrese de marcarlos para los sábados por la mañana en casa o para un brunch de fin de semana con amigos. ¡Haz clic para hacer el tuyo propio!
Ingredientes para Tazón de Desayuno Mexicano (porciones 1)
- 1 huevo
- aguacate de 1/2 año
- 1/8 de cebolla morada mediana
- 1/4 tazas de frijoles negros cocidos
- 3/4 taza de tater tots de camote (o hash browns)
- jugo de media lima
- pizca de cilantro
- salsa al gusto
- sal y pimienta para probar
Receta de Tazón de Desayuno Mexicano
No hay mucho en esta receta. Básicamente, simplemente pones todo junto en un tazón una vez que está cocido y/o picado. Pero así es como lo hago…
Entonces, generalmente horneo primero los tater tots de batata (según el empaque). Y mientras se hornean, colar los frijoles negros, picar la cebolla y el cilantro y cortar el aguacate. Justo antes de que las batatas terminen de cocinarse, cocino un huevo en una sartén a fuego medio.
Luego, una vez que las batatas están listas, las agrego al fondo del tazón. Agregue los frijoles negros, el aguacate y la cebolla junto con el jugo de medio limón. Pongo el huevo encima con un poco de cilantro y un montón de salsa (tengo una receta de salsa casera que compartiré en un par de semanas que es muy buena) y espolvoreé sal y pimienta al gusto. ¡Eso es todo!
En los días que desee algo un poco más ligero, puede cambiar las batatas por más frijoles negros o espinacas cocidas. O haga más de un revuelto con 2 huevos en lugar de uno (ambos revueltos), junto con todos los demás ingredientes. Un montón de opciones para este.
Más ideas de modificación para esta receta… Me encanta la idea de hacer una versión grande, casi como una cacerola, de esta receta para un gran brunch con amigos. Para hacer eso, solo necesita multiplicar los ingredientes de esta receta por la cantidad de invitados que espera. Y aún puede hacer tazones individuales para cada invitado O pueden servirlos ellos mismos, estilo buffet.
Y un último consejo: para todos los amantes de la carne, agregue 1/4 de taza de chorizo o salchicha de pavo para obtener este tazón de desayuno mexicano más a su gusto.
Fotografía Amelia Lawrence
¿Cómo cambias tu rutina de desayuno? ¿Crees que le darías una oportunidad a este tazón de desayuno?
